广州市花都区花果山公园附近饭店：筑牢杀虫灭鼠防线

在广州市花都区，花果山公园不仅是市民休闲娱乐的好去处，其周边更是汇聚了众多饭店，满足着人们多样的饮食需求。然而，由于周边环境的复杂性以及饭店经营活动的特性，虫害鼠患问题逐渐凸显，成为困扰饭店经营者的一大难题。杀虫灭鼠工作对于花果山公园附近饭店而言，不仅关乎食品安全和卫生，更关系到饭店的经营声誉和长远发展。

一、虫害鼠患：饭店面临的严峻挑战

（一）害虫的侵扰

蟑螂在饭店中肆意横行，它们偏爱厨房的橱柜、下水道以及电器缝隙等阴暗潮湿的角落。这些蟑螂身上携带大量病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，当它们在食材、餐具上爬行时，极易造成食物污染，增加顾客感染疾病的风险。苍蝇则频繁穿梭于饭店的各个区域，从垃圾堆放处到食物加工场所，它们在食物上停留、产卵，传播各种病菌，严重影响饭店的卫生质量。蚊子虽不像前两者直接污染食物，但在夏季，它们对顾客和员工的叮咬骚扰极大，还可能传播登革热等疾病，给饭店带来潜在的健康风险。

（二）老鼠的危害

老鼠的破坏力不容小觑。它们啃咬饭店的电线电缆，可能引发电路故障甚至火灾，给饭店带来安全隐患。同时，老鼠对食材的破坏也十分严重，粮食、肉类、干货等各种食材都可能成为它们的“盘中餐”，造成大量食物损耗。而且，老鼠身上携带的鼠疫杆菌、钩端螺旋体等病菌，通过排泄物、毛发等污染食物和餐具，一旦顾客食用被污染的食物，就可能引发严重的健康问题。此外，顾客在饭店内发现老鼠踪迹，往往会对饭店的卫生状况产生质疑，导致客源流失，影响饭店的经营效益。

二、成因剖析：环境与管理的双重因素

（一）周边环境因素

花果山公园周边环境复杂多样。公园内植被丰富，潮湿的环境和落叶堆积处为害虫和老鼠提供了理想的栖息场所。周边的老旧小区和商铺，卫生管理水平参差不齐，垃圾清理不及时，污水横流，形成了害虫和老鼠滋生的温床。这些区域的害虫和老鼠容易通过下水道、通风管道等通道进入饭店，扩大了虫害鼠患的范围。

（二）饭店自身因素

从饭店内部来看，部分饭店存在卫生管理漏洞。厨房布局不合理，操作空间狭小，通风和排水设施不完善，导致油污堆积、环境潮湿，为害虫和老鼠提供了适宜的生存环境。食材储存方式不当，许多饭店没有将食材进行严格的密封储存，仓库内的食材容易被害虫侵蚀和老鼠啃食。此外，饭店日常清洁工作不到位，食物残渣、垃圾没有及时清理，垃圾桶没有定期清洗和消毒，吸引了大量害虫和老鼠。同时，饭店的防虫害鼠设施不完善，门窗缝隙较大，墙壁和地板存在裂缝，无法有效阻挡害虫和老鼠的进入。

三、多措并举：全面开展杀虫灭鼠行动

（一）环境整治

饭店加强日常清洁工作，制定严格的卫生管理制度。厨房每天营业结束后，工作人员都会对灶台、案板、油烟机等设备进行彻底清洁，清除油污和食物残渣，保持设备表面干净整洁。对地面进行全面清扫和冲洗，及时清理积水，保持干燥环境。仓库定期进行整理，将食材分类存放，并使用密封容器储存，防止害虫和老鼠侵入。同时，对饭店建筑物的门窗、墙壁、地板等进行全面检查，发现缝隙和孔洞及时用水泥、硅胶等材料封堵，防止害虫和老鼠进入。

（二）物理防治

饭店在害虫和老鼠经常出没的地方放置了多种物理防治工具。针对老鼠，设置了鼠夹、鼠笼等捕鼠装置，放置在老鼠的活动路线、墙角等位置，并在鼠夹和鼠笼内放置花生米、香肠等诱饵，吸引老鼠上钩。对于蟑螂，使用蟑螂屋、粘蟑板等工具，蟑螂屋内部放置具有引诱作用的诱饵，吸引蟑螂进入后被粘性物质粘住；粘蟑板放置在厨房的角落、冰箱底部、橱柜旁边等蟑螂经常出没的地方，上面可撒一些面包屑等诱饵，提高捕获率。为了捕杀苍蝇，饭店安装了灭蝇灯，利用苍蝇的趋光性，发出特定波长的光，吸引苍蝇靠近，然后通过电击或粘性板将其捕杀。

（三）化学防治

在专业人员的指导下，饭店选用安全、高效的杀虫剂和灭鼠剂进行防治。针对蟑螂、苍蝇、蚊子等害虫，使用含氯氰菊酯、溴氰菊酯等成分的杀虫剂进行喷洒，重点对害虫藏匿的缝隙、孔洞、角落等区域进行细致喷洒。对于老鼠，使用抗凝血剂类灭鼠药，如溴敌隆、大隆等，制成毒饵放置在老鼠的活动路线、藏身之处等隐蔽处。在使用化学药剂时，严格按照操作规程进行，确保在非营业时间段进行作业，避免对顾客和员工的健康造成影响，并注意药剂的保管，防止泄漏和误用。

（四）生物防治

部分饭店尝试采用生物防治的方法。在饭店周边种植一些具有驱虫作用的植物，如薄荷、艾草、薰衣草等，这些植物散发的气味能够驱赶蚊子、苍蝇等害虫。同时，利用一些天敌来控制害虫和老鼠的数量，例如在仓库等区域引入蜘蛛等捕食性动物，它们可以捕食蟑螂、苍蝇等小型害虫；在饭店周边适当引入猫等老鼠的天敌，发挥其捕猎作用，减少老鼠的数量。

四、长效管理：巩固杀虫灭鼠成果

杀虫灭鼠工作是一项长期而持续的任务，为了巩固成果，花果山公园附近的饭店建立了长效管理机制。定期对杀虫灭鼠效果进行评估和检查，根据检查结果及时调整防治策略和方法。加强员工培训，提高员工的杀虫灭鼠意识和技能，让员工在日常工作中留意害虫和老鼠的踪迹，一旦发现及时报告并协助处理。与专业的虫害防治公司建立长期合作关系，邀请专业人员定期对饭店进行全面的虫害鼠患检查和防治，提供专业的建议和解决方案。同时，加强与周边单位和居民的沟通与合作，共同开展杀虫灭鼠活动，改善周边环境，减少虫害鼠患的滋生源头。

广州市花都区花果山公园附近饭店通过全面开展杀虫灭鼠行动，加强环境整治、综合运用多种防治手段以及建立长效管理机制，有效控制了虫害鼠患的侵扰，为顾客提供了更加安全、卫生、舒适的就餐环境，也为饭店的可持续发展奠定了坚实的基础。